Snacks gourmet des de 1969
- Inici »
- Elaboració
Procés 100% artesà
Cultiu
Dels millors camps de conreu de la península procedeix la nostra patata, de varietat agria. Cultivada amb la experiència dels nostres agricultors amb els que portem treballant mes de 30 anys.
Conservació
Les patates son emmagatzemades a les nostres instal•lacions amb les condicions idònies per a la seva conservació a l’espera de entrar al procés d’elaboració.
Pelat
La elaboració s’inicia amb el pelat. Posteriorment s’eliminen impureses per tal de deixar les nostres patates en perfecte estat per al rentat.
Tallat
Les patates es tallen en làmines, i els hi donem el gruix adequat perquè aconsegueixin el màxim sabor y textura cruixent.
Secat
Les làmines cauen en una cinta que les trasllada cap a la fregidora i en el camí acaben de perdre l’excés d’aigua que puguin acumular.
Fregit
En aquest procés les patates es fregeixen durant un temps estimat, i son remogudes manualment de forma constant per assegurar la uniformitat y màxima qualitat del producte final.
Escorregut
Aquesta fase permet a la patata despendre el possible excés d’oli del fregit i preparar-la pel posterior salat.
Salat
Un cop fregides les nostres patates son amanides amb el punt òptim de sal que els hi aportarà el complement perfecte pel seu deliciós sabor.
Refredat
Fregides i salades, les patates necessiten baixar temperatura abans de seguir amb el seu procés, i es per això que romandran un temps en repòs.
Estriat
Les nostres millors mans s’encarreguen de seleccionar i eliminar aquelles patates que no assoleixen els exigents estàndards de qualitat fixats per Torres.
Les nostres bosses
Un cop finalitzat el procés d’elaboració, preparades pel seu consum, s’introdueixen en bosses segons el packaging establert per cada varietat.
Les nostres caixes
Finalment es dipositen a les corresponents caixes, preparades per sortir al mercat.